Warm eten is een vorm van zelfzorg, zeker in de winter. Deze aardende groentesoep is eenvoudig, voedend en zacht voor je systeem. Geen snelle prikkels, geen opsmuk, alleen wat je lichaam nodig heeft om te landen.
Waarom soep helpt bij landen
- warmt je van binnenuit
- ondersteunt je spijsvertering
- geeft een gevoel van veiligheid
- vertraagt het tempo van eten
Ingrediënten (maar experimenteer vooral en kijk wat je nog in de groentelade hebt liggen)
- ui
- knoflook
- wortel
- prei
- knolselderij of pompoen
- kikkererwten
- tomaten
- groentebouillon
- parmezaanse kaas
- olijfolie, peper, zout, tijm
Laat alles rustig sudderen. Neem de tijd. Eet deze soep niet ‘tussen de bedrijven door’, maar zittend, warm en aanwezig. Groentesoep is geen dieet recept, het is voeding met aandacht.
