Vroeger was mijn ochtend pure chaos. Ik snoozde minimaal een uur (ik heb dat niet van een vreemde 😉), en deed daarna alles in vijftien minuten: aankleden, koffie, sigaret, haast, stress. Ik begon mijn dag al achter de tijd aan.
Tot ik me op een ochtend afvroeg: wat als de ochtend niet het begin van mijn dag is, maar de basis van mijn leven?
Sindsdien voelt mijn ochtend als een ritueel. Rustig opstaan, even ademen, sporten, douchen, aankleden, Tijgert uitlaten, muziek op de achtergrond, en daarna om 10.30 uur: mijn favoriete ontbijt. Eenvoudig, voedzaam, en zo mooi in zijn eenvoud chia-kwark met noten en fruit.
Ingrediënten (1 portie):
- 3 eetlepels chiazaad
- een beetje amandelmelk
- Griekse yoghurt/ kwark
- 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
- Een handje blauwe bessen of aardbeien
- Een paar plakjes banaan of kiwi
- 1 eetlepel walnoten of amandelen, grof gehakt
- Snufje kaneel of cacaonibs voor topping
Bereiding:
- Meng de chiazaadjes met de melk of yoghurt.
- Roer goed (bereid de avond ervoor en laat een nacht in de koelkast).
- Voeg fruit, noten en topping toe.
- Neem de tijd:eet langzaam, bewust, met aandacht.
Sinds ik mijn ochtend heilig maak, lijkt de rest van de dag vanzelf te volgen. Rustig, helder, afgestemd. En het mooiste is: ik voel me niet meer gehaast, maar gedragen.
“Your morning is the doorway to your destiny.”
