Deze rode bietensalade is: voedzaam, snel, kleurrijk én vol smaak. Perfect voor een lichte lunch of een frisse avondmaaltijd.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 voorgekookte rode biet (geseald, gemakkelijk en vers)
- Een flinke hand veldsla
- 50 gram feta (of naar smaak)
- Balsamicoazijn
- Olijfolie extra vierge
- Zout & versgemalen peper
- Handje walnoten (licht gecruncht)
Bereidingswijze
Biet snijden
Snijd de voorgekookte rode biet in blokjes.
Salade opbouwen
Leg een flinke hand veldsla op een bord.
Verdeel de blokjes biet erover.
Verkruimel de feta boven de salade.
Dressing & topping
Besprenkel met een scheutje balsamico en olijfolie.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Crunch
Strooi de grof gecrunchte walnoten over de salade. Selfcare in eenvoud
Voedzaam, eenvoudig, snel te maken en altijd een moment van aandacht voor jezelf. Perfect met een glas water met citroen erbij, een rustig muziekje op de achtergrond… pure selfcare.
Enjoy elke hap met liefde voor jezelf.
