Soms zijn de eenvoudigste gerechten de meest magische. Deze gegrilde perziken combineren het zonovergoten zoet van de zomer met de geurige warmte van herfstkruiden. Een perfect dessert dat je in een paar minuten op tafel zet en dat zowel licht als verwarmend voelt.
Ingrediënten (4 personen):
- 4 rijpe perziken
- 2 eetlepels honing
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Optioneel: een lepel Griekse yoghurt of vanille-ijs
Zo maak je het:
- Halveer de perziken en verwijder de pit.
- Bestrijk de snijkant met een beetje olijfolie en leg ze met de snijkant naar beneden op een grillpan of barbecue.
- Grill 3–5 minuten tot er mooie strepen zichtbaar zijn.
- Leg de perziken op een schaal, sprenkel er honing over en garneer met fijngesneden rozemarijn.
- Serveer direct, eventueel met yoghurt of een bolletje ijs.
Reminder
Dit dessert laat zien dat overgangsmaaltijden niet ingewikkeld hoeven te zijn. Met een paar ingrediënten vier je zowel de overvloed van de zomer als de diepte van de herfst.
